Kabeljauwhaasje, asperges mousseline saus, puree.
Filet van tarbot, jus van langoustines, peultjes, wortel, puree.
Pluma ( varkensvlees), crème van wortel, erwtjes en wortel.
Vol au vent, kalfszwezerik, mousseline saus.
Lamskroontje, asperges, crème van asperges, gratin.