Lamskroon wintergroentjes, jus van kalf.
Pluma iberico, ratatouille, krieltjes.
Sint Jacobsnootjes, puree met knolselder, bloemkool, lichte currysaus.
Roodbaarshaasje, mix van worstel, jus van langoustines.
Filet van hertenkalf, schorseneren, boschampignons, gratin.
Hazenrug, appel, gedroogde vijgen, wildjus.